Calzone di cipolle porraie
Il calzone di cipolle porraie è un piatto tradizionale della cucina italiana, caratterizzato da un ripieno saporito di cipolle e olive, racchiuso in una gustosa pasta. Perfetto per un pranzo informale o una cena tra amici.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 555 kcal |
| Carboidrati | 101,2 g |
| di cui zuccheri | 7,8 g |
| Proteine | 17,7 g |
| Grassi | 7,2 g |
| di cui saturi | 1,2 g |
| Fibre | 6,2 g |
| Sale | 1,4 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Farina500 g
- Olio extravergine d'oliva50 ml
- Lievito di birra10 g
- Sale5 g
- Acqua220 ml
- Cipolle porraie400 g
- Olive verdi100 g
- Pomodori200 g
Preparazione
- 1
In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, un pizzico di sale e l'olio extravergine d'oliva. Aggiungere acqua quanto basta per formare un impasto omogeneo.
- 2
Lasciar riposare l'impasto coperto per circa 15 minuti.
- 3
Nel frattempo, preparare il ripieno: in una padella, scaldare un po' di olio extravergine d'oliva e fare un soffritto con le cipolle tagliate a fette, aggiungendo sale e pomodori a cubetti per insaporire. Cuocere fino a quando le cipolle diventano morbide.
- 4
Su un piano di lavoro infarinato, stendere metà della pasta in un disco sottile.
- 5
Posizionare il ripieno al centro della pasta stesa e aggiungere le olive.
- 6
Coprire con l'altra metà della pasta, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
- 7
Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere il calzone per circa 25-30 minuti o fino a doratura.