Brigidini di Lamporecchio
I brigidini di Lamporecchio sono dolcetti tipici della Toscana, croccanti e profumati all'anice, ideali per le feste e le fiere.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 83 kcal |
| Carboidrati | 16,5 g |
| di cui zuccheri | 12,8 g |
| Proteine | 1,8 g |
| Grassi | 1,1 g |
| di cui saturi | 0,0 g |
| Fibre | 0,1 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Uovadimensione media2 pezzi
- Zucchero120 g
- Estratto di anice10 g
- Salecirca1 pizzico
- Farinacirca50 g
Preparazione
- 1
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.
- 2
Aggiungi l'estratto di anice e una presa di sale, mescolando bene.
- 3
Inizia ad incorporare la farina setacciata, fino ad ottenere un impasto piuttosto sodo.
- 4
Forma delle palline di dimensioni simili a noci e disponile su un piano di lavoro.
- 5
Riscalda il ferro per cialde e ponvi le palline, pressandole bene per dargli forma.
- 6
Cuoci a fuoco medio, girando il ferro, finché i brigidini non assumono un colore dorato. Rimuovili e lasciali raffreddare.