Brasadelo, il dolce tradizionale
Il Brasadelo è un dolce tipico della tradizione italiana, ideale per festeggiare le occasioni speciali. Morbido e ricco di sapore, conquisterà il palato di tutti.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 817 kcal |
| Carboidrati | 119,1 g |
| di cui zuccheri | 53,9 g |
| Proteine | 12,8 g |
| Grassi | 31,0 g |
| di cui saturi | 19,4 g |
| Fibre | 4,6 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- farina biancaPer una base perfetta.1 kg
- burroAggiunge cremosità al dolce.400 g
- zucchero semolatoPer dolcificare il dolce.400 g
- uovaPer legare gli ingredienti.4 pezzi
- lievito per dolciEssenziale per la lievitazione.16 g
- saleRavviva i sapori.1 pizzico
- uvetta sultaninaAggiunge dolcezza e consistenza.400 g
- buccia di limone grattugiataPer aroma e freschezza.1 pezzo
Preparazione
- 1
Mescolare il lievito e la farina, poi setacciare il tutto due volte con un setaccio fine.
- 2
Sciogliere il burro a bagnomaria e mettere l'uvetta in una terrina con un po' di Recioto di Gambellara.
- 3
In un'altra terrina, unire le uova e lo zucchero, quindi mescolare con una frusta fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
- 4
Versare il burro sciolto e amalgamare con la frusta.
- 5
Aggiungere la farina e il lievito, amalgamando con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere anche l'uvetta.
- 6
Formare una massa omogenea a forma di ciambella, aggiungendo eventualmente del latte se l'impasto risulta troppo duro.
- 7
Spargere sopra un po' di zucchero granulato.
- 8
Cuocere in forno già caldo a 160 °C per 1 ora, poi abbassare la temperatura a 140 °C e continuare la cottura per altri 30 minuti.