Antipasto · Italiana
Biscotti a capunata
I biscotti a capunata sono un piatto tipico della Calabria meridionale, nato dall'incontro tra marinai genovesi e la tradizione culinaria locale. Questo antipasto rustico è perfetto per un aperitivo o come spuntino.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 191 kcal |
| Carboidrati | 25,0 g |
| di cui zuccheri | 2,4 g |
| Proteine | 4,0 g |
| Grassi | 7,7 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Fibre | 1,6 g |
| Sale | 0,7 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- Pane casareccio biscottatoPuo' essere sostituito con gallette.200 g
- Olio d'olivaUtilizzare olio extravergine per un gusto più ricco.30 g
- OriganoPuò essere fresco o secco.5 g
- AcetoPreferibilmente aceto di vino.10 g
- Sale2 g
- Peperoncino rossoSecco o fresco secondo il proprio gusto.5 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Spezzettare a grossi pezzi il pane casareccio biscottato.
- 2
Immergere il pane in una scodella piena d'acqua per breve tempo.
- 3
Togliere il pane dall'acqua e asciugarlo con un tovagliolo.
- 4
Condire il pane con un filo d'olio d'oliva, aceto, origano, sale e strofinare un peperoncino rosso.