Zuppa imperiale
La zuppa imperiale è un piatto tradizionale italiano, ricco e cremoso, perfetto per le giornate fredde. È a base di semolino e formaggio, ottima da servire come antipasto o primo piatto.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 459 kcal |
| Carboidrati | 21,6 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Proteine | 20,1 g |
| Grassi | 32,2 g |
| di cui saturi | 17,8 g |
| Fibre | 0,9 g |
| Sale | 0,4 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- semolino120 g
- formaggio parmigiano grattugiato120 g
- burro80 g
- uovacirca 60 g per uovo4 pezzi
- noce moscata1 cucchiaino
- sale1 pizzico
Preparazione
- 1
In una terrina, sbattere leggermente le uova.
- 2
Aggiungere il semolino, il formaggio parmigiano grattugiato, il burro fuso, un pizzico di sale e la noce moscata grattugiata; mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- 3
Versare il composto in una teglia antiaderente o rivestita con carta da forno, distribuendolo in uno strato sottile di circa 1-1,5 cm.
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti, controllando che la superficie non scurisca troppo.
- 5
Una volta cotta, sfornare e lasciare raffreddare. Tagliare in piccoli cubetti.
- 6
Cuocere i cubetti in brodo di carne per circa 5 minuti e servire con una spolverata di parmigiano.