Biscotti variegati alle carrube e nocciole
Questi biscotti rustici uniscono due impasti, uno chiaro e uno scuro, per un effetto marmorizzato delizioso e originale, perfetto per un tè pomeridiano o un momento di dolcezza.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 304 kcal |
| Carboidrati | 39,6 g |
| di cui zuccheri | 13,4 g |
| Proteine | 5,2 g |
| Grassi | 13,1 g |
| di cui saturi | 3,8 g |
| Fibre | 2,2 g |
| Sale | 0,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
Accedi per aggiungere la ricetta al diario
Ingredienti
- farina integrale400 g
- panna160 g
- farina di nocciolenocciole tritate finissime60 g
- nocciole tritate60 g
- olio di girasole90 g
- amido di mais80 g
- zucchero di canna120 g
- uovo2 piccolo
- bicarbonato di sodio10 g
- lievito per dolci10 g
- sale2 g
- rhumoppure qualche goccia di aroma di limone60 g
- farina di carrube25 g
Preparazione
- 1
In una ciotola, preparare l'impasto bianco mescolando la farina integrale, la farina di nocciole, la granella di nocciole, l'amido, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
- 2
Aggiungere l'uovo e la panna montata leggermente, quindi l'aroma e l'olio di girasole, e impastare bene fino a ottenere un composto morbido e umido.
- 3
Mettere da parte l'impasto bianco e ripetere il procedimento per l'impasto nero mescolando gli ingredienti corrispondenti.
- 4
Rivestire due placche da forno con carta da forno.
- 5
Dividere l'impasto bianco in due e stendere due sfoglie alte circa 1 cm con un mattarello.
- 6
Ripetere l'operazione per l'impasto nero.
- 7
Sovrapporre le quattro sfoglie e impastare brevemente per ottenere un effetto marmorizzato.
- 8
Formare dei salsicciotti e tagliare fette di circa 1 cm di spessore, da adagiare sulle teglie da forno.
- 9
Infornare in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 15-16 minuti.