Zuppa di miso con tofu
La zuppa di miso con tofu è un piatto tradizionale giapponese, perfetta per riscaldarsi durante le fredde giornate. Questa ricetta unisce sapori ricchi e nutrienti, rendendola un'ottima scelta per un pasto leggero ma soddisfacente.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 107 kcal |
| Carboidrati | 11,5 g |
| di cui zuccheri | 5,5 g |
| Proteine | 7,1 g |
| Grassi | 3,3 g |
| di cui saturi | 0,6 g |
| Fibre | 0,0 g |
| Sale | 5,8 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- tofuFresco, tagliato a cubetti.250 grammi
- cipollottoTagliato a fettine diagonali.1 pezzo
- acquaPer il brodo.1.000 millilitri
- dashi granularePer insaporire il brodo.80 grammi
- misoFate attenzione alla qualità del miso.100 grammi
- mirinPer dolcificare e aromatizzare la zuppa.1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Fate a cubetti il tofu e tagliate il cipollotto in fettine di 1 cm di lunghezza.
- 2
Mettete da parte il tofu e il cipollotto.
- 3
In un pentolino, mescolate il dashi granulare con l'acqua e portate a ebollizione.
- 4
In una ciotola, amalgamate il miso con il mirin e aggiungeteli al brodo bollente.
- 5
Mescolate a fuoco medio fino a dissolvere il miso, senza farlo bollire.
- 6
Aggiungete i cubetti di tofu al brodo e riscaldate a fuoco medio per 5 minuti.
- 7
Servite in fondine e guarnite con il cipollotto.