Zuppa di fagioli
La zuppa di fagioli è una ricetta tradizionale e rustica, tipica della cucina italiana, perfetta per le giornate fredde. Questo piatto sostanzioso e ricco di sapore è composto da ingredienti semplici, ma molto gustosi.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 228 kcal |
| Carboidrati | 38,7 g |
| di cui zuccheri | 5,5 g |
| Proteine | 11,2 g |
| Grassi | 1,2 g |
| di cui saturi | 0,1 g |
| Fibre | 9,1 g |
| Sale | 1,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- fagiolipreferibilmente in scatola o lessati400 g
- conserva di pomodoropuò essere passata o a pezzi200 g
- cipollatritata finemente100 g
- sedanotritato finemente100 g
- agliotritato finemente10 g
- prezzemolotritato finemente10 g
- pepeq.b.1 g
Preparazione
- 1
Tritare finemente la cipolla, l'aglio, il sedano e il prezzemolo.
- 2
In una pentola, scaldare un filo d'olio d'oliva e far soffriggere il trito di cipolla, aglio, prezzemolo e sedano fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 3
Aggiungere il pepe e la conserva di pomodoro, mescolare e far cuocere per qualche minuto.
- 4
Versare il brodo dei fagioli e portare a ebollizione.
- 5
Quando bolle, aggiungere i fagioli e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
- 6
Servire caldo con crostini di pane abbrustolito.