Primi piatti · Italiana
Zuppa d'orzo con speck e verdure
La zuppa d'orzo è un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per le giornate fredde. Grazie all'orzo e allo speck, è un mix di sapori e consistenze che conquista tutti.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 585 kcal |
| Carboidrati | 54,7 g |
| di cui zuccheri | 11,2 g |
| Proteine | 21,4 g |
| Grassi | 30,9 g |
| di cui saturi | 3,8 g |
| Fibre | 4,3 g |
| Sale | 14,3 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- orzo100 g
- speck150 g
- cipollacirca0,5 pezzo
- carotecirca2 pezzi
- patatacirca1 pezzo
- sedanocirca1 gambo
- pisellini150 g
- porrocirca0,5 pezzo
- brodo di dado1.500 ml
- olio d'olivacirca6 cucchiai
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere lo speck tagliato a dadini per pochi minuti.
- 2
Aggiungere l'orzo precedentemente lavato e far insaporire.
- 3
Versare il brodo bollente nella pentola e portare a ebollizione.
- 4
Nel frattempo, tagliare a pezzi la cipolla, le carote, la patata, il sedano e il porro.
- 5
Unire le verdure e i pisellini al brodo e far cuocere tutto insieme per circa due ore.
- 6
Servire caldo, eventualmente aggiungendo del formaggio grattugiato a piacere.