Antipasti · Italiana
Zuppa al vino di Terlano
Questa ricetta della zuppa al vino di Terlano č un piatto caldo e cremoso, perfetto per le serate fredde. Unisce sapori ricchi e una consistenza avvolgente, rendendola ideale per chi ama i piatti tradizionali e gustosi.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 226 kcal |
| Carboidrati | 20,7 g |
| di cui zuccheri | 5,1 g |
| Proteine | 4,8 g |
| Grassi | 14,5 g |
| di cui saturi | 5,8 g |
| Fibre | 0,0 g |
| Sale | 0,9 g |
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- Brodo di carneBrodo caldo500 ml
- Tuorli d'uovoCirca 18 g ciascuno5 pezzi
- Panna liquidaPanna fresca400 ml
- Vino Terlaner Weißburgunder (Pinot Bianco)Vino bianco secco400 ml
- Pane raffermoTagliato a dadini100 g
- BurroPer soffriggere20 g
- Cannella in polvereA piacere5 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Far soffriggere i dadini di pane nel burro e cospargerli di polvere di cannella.
- 2
A fuoco lento, versare nel brodo caldo i tuorli d'uovo, la panna e il vino, e sbattere con una frusta in un recipiente a fondo pesante fino ad ottenere una massa cremosa.
- 3
Riempire le tazze da brodo precedentemente scaldate con la zuppa.
- 4
Cospargere le porzioni con i crostini e una spolverata di cannella.