Zucchine ripiene al forno
Le zucchine ripiene al forno sono un piatto gustoso e versatile, perfetto per un pranzo estivo o come antipasto. Queste barchette di zucchine sono farcite con un delizioso impasto di uova, formaggio e aromi, per un risultato saporito e salutare.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 181 kcal |
| Carboidrati | 17,2 g |
| di cui zuccheri | 3,1 g |
| Proteine | 10,8 g |
| Grassi | 7,3 g |
| di cui saturi | 1,6 g |
| Fibre | 1,2 g |
| Sale | 0,3 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Zucchine4 pezzi
- Uova3 pezzi
- Pan grattato50 g
- Formaggio granao pecorino30 g
- Olio extravergine d'oliva45 g
- Prezzemolo5 g
- Menta5 g
- Aglio2 spicchi
Preparazione
- 1
Sbollentare le zucchine intere per 5 minuti in acqua bollente.
- 2
Tagliare le zucchine a metà e svuotarle delicatamente, conservando la polpa.
- 3
Posizionare le barchette di zucchina in una pirofila da forno oliata.
- 4
Tritare la polpa delle zucchine e mescolarla in una ciotola con pan grattato, prezzemolo, menta, formaggio, pepe, sale, olio d'oliva e aglio.
- 5
Aggiungere le uova sbattute all'impasto e mescolare bene.
- 6
Riempire le barchette di zucchina con l'impasto preparato.
- 7
Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.