Zeppole di patate
Le zeppole di patate sono un delizioso dolce tipico della tradizione italiana, perfette da gustare durante le feste o come merenda golosa. La combinazione di patate e farina rende l'impasto morbido e leggero, idealmente fritto e poi cosparso di zucchero.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 742 kcal |
| Carboidrati | 136,2 g |
| di cui zuccheri | 26,7 g |
| Proteine | 23,9 g |
| Grassi | 8,5 g |
| di cui saturi | 2,0 g |
| Fibre | 5,3 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- PatateLessate e schiacciate500 g
- FarinaPer dolci500 g
- UovaDimensione media3
- ZuccheroPer l'impasto e la decorazione100 g
- BurroDa sciogliere10 g
- Lievito di birraSciolto in un po' di latte25 g
- VanigliaIn bustina4 g
Preparazione
- 1
Lessare le patate fino a renderle morbide, poi scolarle e schiacciarle in una ciotola.
- 2
Aggiungere la farina, le uova, lo zucchero, il burro fuso, il lievito sciolto in un po' di latte e la vaniglia.
- 3
Impastare fino a ottenere un panetto omogeneo e far lievitare per un'ora in un luogo caldo.
- 4
Dopo la lievitazione, formare dei cilindri simili a gnocchi e poi modellare delle ciambelline.
- 5
Far lievitare ancora per circa 30 minuti.
- 6
Friggere le ciambelline in olio caldo fino a doratura.
- 7
Una volta pronte, scolare su carta assorbente e cospargere di zucchero.