Zeppole napoletane con amarene
Le zeppole sono un dolce tradizionale della pasticceria italiana, in particolare della regione Campania. Queste ciambelline fritte sono perfette per festeggiare San Giuseppe o per una dolce merenda.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 457 kcal |
| Carboidrati | 48,2 g |
| di cui zuccheri | 30,7 g |
| Proteine | 7,2 g |
| Grassi | 25,8 g |
| di cui saturi | 6,6 g |
| Fibre | 0,0 g |
| Sale | 0,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Farina 00125 g
- Acqua190 g
- Burro50 g
- Uovacirca 50 g ciascuna3 pezzi
- Sale1 pizzico
- Olio di arachideper friggere160 g
- Amarene sciroppate100 g
- Zucchero a velo50 g
- Latte500 ml
- Limone1 pezzo
- Zucchero100 g
- Farina 0060 g
Preparazione
- 1
In un tegame, unire l'acqua, il burro e il sale.
- 2
Portare a ebollizione e versare la farina: far cuocere per 2 minuti.
- 3
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto in un altro recipiente.
- 4
Unire le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna.
- 5
Con una tasca da pasticceria con bocchetta spizzettata formare delle ciambelline.
- 6
Friggere le ciambelline in olio caldo fino a doratura, prima in padella con meno calore e poi in quella pił calda.
- 7
Scolare le zeppole su carta assorbente e farcire con crema pasticcera e amarena sciroppata.
- 8
Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.