Zelten dolce tradizionale trentino
Il zelten è un dolce tipico del Trentino, soprattutto durante il periodo natalizio, caratterizzato da un mix di frutta secca e aromi. È un dessert ricco e profumato, perfetto per le festività.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 4.018 kcal |
| Carboidrati | 431,9 g |
| di cui zuccheri | 241,1 g |
| Proteine | 68,2 g |
| Grassi | 217,9 g |
| di cui saturi | 89,3 g |
| Fibre | 14,2 g |
| Sale | 0,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- fichi secchiseccati naturalmente100 g
- nocisgusciate100 g
- mandorlesgusciate100 g
- farinatipo 00500 g
- olioolio di semi75 ml
- uovauova medie4 unità
- zuccherozucchero semolato300 g
- ciliegie canditeper decorazione20 g
- cedroper decorazione20 g
- pinoliper decorazione20 g
- buccia di limone grattugiataper aroma5 g
- buccia di arancia grattugiataper aroma5 g
- saleun pizzico1 g
- latteintero100 ml
- burroper impasto250 g
- lievitoper dolci16 g
- uva sultaninasecca100 g
Preparazione
- 1
Sciogliere il burro a bagno maria e amalgamarlo con la farina, l'olio, lo zucchero, il sale e le uova.
- 2
Aggiungere il lievito e il latte poco per volta fino a ottenere un impasto denso.
- 3
Tagliare a pezzi i fichi, le noci e le mandorle e unirli all'impasto insieme alla buccia di limone e di arancia grattugiata.
- 4
Imburrare le teglie e versare uno strato di impasto alto circa 3 cm.
- 5
Decorare la parte superiore con noci, ciliegie, mandorle e pinoli interi.
- 6
Infornare a 170°C per circa 20 minuti.