Zaleti, biscotti gialli di farina di mais
I zaleti sono deliziosi biscotti a base di farina di mais, perfetti per una merenda rustica e tradizionale. Dal caratteristico colore giallo e dall'aspetto rustico, sono un dolce tipico delle regioni italiane.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 466 kcal |
| Carboidrati | 64,3 g |
| di cui zuccheri | 19,9 g |
| Proteine | 10,2 g |
| Grassi | 18,3 g |
| di cui saturi | 9,8 g |
| Fibre | 1,3 g |
| Sale | 0,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Farina di maismeglio se di qualità 'Marano'350 g
- Farina bianca250 g
- Zucchero100 g
- Burro150 g
- Uvetta90 g
- Pinoli70 g
- Uova interecirca 60 g per uovo2 numero
- Lattecirca un bicchiere240 ml
- Lievito1 pizzico
- Vaniglia1 pizzico
- Scorza di limone1 pizzico
- Grappa1 bicchierino
- Sale1 pizzico
Preparazione
- 1
Mescolare la farina gialla con la farina bianca e il lievito in una ciotola capiente.
- 2
In un'altra ciotola, unire il burro ammorbidito e lo zucchero, poi aggiungere le uova mescolando bene il tutto.
- 3
Aggiungere l'uvetta precedentemente ammorbidita in acqua tiepida e il bicchierino di grappa, poi unire i pinoli, il latte, la scorza di limone e la vaniglia.
- 4
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e formare dei piccoli panetti di forma ovoidale.
- 5
Disporre i panetti su una piastra da forno e cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti a temperatura alta.