Turdiddri, dolci natalizi calabresi
I Turdiddri sono dolci tipici della tradizione natalizia calabrese, particolarmente della zona di Cosenza. Questi dolci, noti anche come Turdiddi, si caratterizzano per il loro sapore aromatico e la consistenza morbida.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 805 kcal |
| Carboidrati | 20,4 g |
| di cui zuccheri | 2,5 g |
| Proteine | 3,2 g |
| Grassi | 77,4 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Fibre | 0,7 g |
| Sale | 0,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Olio d'olivaPer friggere500 ml
- Vino biancoPer l'impasto500 ml
- SalePer l'impasto1 pizzico
- Cannella in polverePer l'impasto1 pizzico
- Chiodi di garofanoPer l'impasto1 pizzico
- Buccia d'arancia grattugiataPer l'impasto1 cucchiaio
- Miele di fichiPer bagnare gli gnocchi100 g
- FarinaPer l'impasto150 g
Preparazione
- 1
In una pentola grande, mettere a bollire l'olio d'oliva, il vino bianco, il sale, la cannella, i chiodi di garofano pestati e la buccia d'arancia grattugiata.
- 2
Una volta raggiunto il bollore, togliere dal fuoco e aggiungere farina a quantita sufficiente fino a ottenere un impasto omogeneo e non troppo duro.
- 3
Dividere l'impasto in grossi gnocchi e friggere in olio d'oliva caldo, prima a fuoco forte e poi a fuoco lento.
- 4
Separatamente, far bollire il miele di fichi, poi tuffarvi gli gnocchi e rotolarli su un cesto tradizionale, u crivu.
- 5
Lasciare raffreddare prima di servire.