Tortilla di patate
La tortilla di patate, conosciuta anche come tortilla spagnola, è un piatto tradizionale della cucina spagnola, perfetto da servire come tapa o come secondo piatto. La sua semplicità e il sapore autentico la rendono amata in tutto il mondo.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 446 kcal |
| Carboidrati | 25,0 g |
| di cui zuccheri | 2,2 g |
| Proteine | 14,4 g |
| Grassi | 30,3 g |
| di cui saturi | 3,5 g |
| Fibre | 1,0 g |
| Sale | 0,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Patate500 g
- Cipolla150 g
- Olio di oliva100 ml
- Sale5 g
- Uovacirca 60 g per uovo6 pz
Preparazione
- 1
Tagliare le patate in sottili lamelle.
- 2
Friggere le patate in abbondante olio d'oliva fino a doratura.
- 3
In un'altra padella, far appassire la cipolla tagliata finemente in olio d'oliva, aggiungendo pepe a piacere.
- 4
Salare le patate e unire la cipolla appassita.
- 5
Sbattere le uova in una ciotola e unirle al composto di patate e cipolla.
- 6
Rimestare delicatamente il tutto per amalgamare.
- 7
Versare il composto in una padella larga con un cucchiaio d'olio e cuocere a fuoco medio.
- 8
Quando la parte inferiore è dorata e soda, girare la tortilla con un coperchio e cuocere l'altro lato.
- 9
Una volta cotta, trasferire la tortilla su un piatto di portata.