Torta stella di Natale
Un dolce delizioso e festoso, perfetto per il periodo natalizio. La torta stella di Natale è una combinazione di un soffice pan di Spagna farcito con confettura di arance e ricoperto da una golosa glassa al cioccolato.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 383 kcal |
| Carboidrati | 47,3 g |
| di cui zuccheri | 36,1 g |
| Proteine | 6,7 g |
| Grassi | 17,4 g |
| di cui saturi | 8,9 g |
| Fibre | 1,0 g |
| Sale | 0,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- cioccolato fondente75% cacao100 grammi
- burro100 grammi
- bucce di arancia candite30 grammi
- confettura di aranceun vasetto200 grammi
- acquabollita150 millilitri
- miele di acaciaun cucchiaio25 grammi
- rumun bicchierino30 millilitri
- uovacirca6 pezzi
- farina di grano tenero100 grammi
- maizena60 grammi
- zucchero vanigliato160 grammi
- limone1 pezzi
- sale1 presa
- burroq.b.20 grammi
Preparazione
- 1
Preparare la base del pan di Spagna montando lo zucchero con i tuorli e la buccia di limone grattugiata.
- 2
Montare a neve gli albumi con una presa di sale e unirli gradatamente ai tuorli.
- 3
Setacciare la farina e la maizena nell'impasto e mescolare delicatamente.
- 4
Versare l'impasto in una teglia antiaderente imburrata e infarinata e infornare a 180°C per 20 minuti.
- 5
Spegnere il forno e lasciare raffreddare il dolce per 10 minuti prima di sformarlo.
- 6
Tagliare il pan di Spagna in due fette orizzontali e preparare la bagna con acqua, miele e rum.
- 7
Spalmare le fette con la confettura di arance e unire le due porzioni.
- 8
Mettere la torta in frigorifero a riposare.
- 9
Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro e mescolare bene.
- 10
Versare la glassa sulla torta e livellarla con una spatola.
- 11
Decorare con i canditi a forma di fiore e spolverizzare con cacao amaro.