Torta pasticciotto
La torta pasticciotto è un classico della tradizione dolciaria italiana, caratterizzato da una base di pasta frolla e una deliziosa crema pasticcera. Perfetta per ogni occasione, è ideale per una merenda o un dessert dopo pasto.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 487 kcal |
| Carboidrati | 77,6 g |
| di cui zuccheri | 45,0 g |
| Proteine | 8,6 g |
| Grassi | 15,5 g |
| di cui saturi | 5,5 g |
| Fibre | 1,4 g |
| Sale | 0,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- farinatipo 00250 g
- zucchero125 g
- struttoo burro100 g
- uovo1 pezzo
- vanillina1 bustina
- ammoniaca per dolci1 punta di cucchiaino
- latte500 ml
- zucchero200 g
- farina75 g
- tuorli d'uovo2 pezzi
- scorze di limonea piacere0,5 pezzo
- tuorlo d'uovo1 pezzo
Preparazione
- 1
Iniziate a preparare la pasta frolla, mescolando farina, zucchero, strutto, uovo, vanillina, sale e ammoniaca fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 2
Aggiungete acqua fredda per ottenere una pasta soffice ma compatta. Stendete la pasta e ricavate due dischi per il fondo e la copertura della torta.
- 3
Per la crema pasticcera, in una casseruola unite i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete la farina.
- 4
Portate il latte a ebollizione, poi aggiungetelo al composto di uova mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa.
- 5
Foderate una tortiera con uno dei dischi di frolla, versate metà crema pasticcera e coprite con l'altro disco di frolla.
- 6
Spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo e infornate a 240°C per circa 20 minuti.