Torta di mirtilli
Un dolce cremoso e goloso, perfetto per ogni occasione, che combina la dolcezza della ricotta e del mascarpone con il gusto intenso dei mirtilli.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 388 kcal |
| Carboidrati | 25,2 g |
| di cui zuccheri | 15,0 g |
| Proteine | 8,5 g |
| Grassi | 28,0 g |
| di cui saturi | 17,3 g |
| Fibre | 0,4 g |
| Sale | 0,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Biscotti secchi tipo Saiwa125 g
- Burro100 g
- Uovacirca 50 g per uovo3 pz
- Zucchero75 g
- Ricotta250 g
- Mascarpone250 g
- Vanillina1 bustina
- Farina10 g
- Buccia di limone grattugiata1 q.b.
Preparazione
- 1
Tritare finemente i biscotti secchi e unirli al burro sciolto a bagnomaria.
- 2
Foderare una tortiera con carta da forno e adagiarvi il composto di biscotti e burro.
- 3
In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere la ricotta, il mascarpone, la vanillina, il cucchiaio di farina e la buccia di limone grattugiata.
- 4
Per ultimo, incorporare gli albumi montati a neve ben ferma.
- 5
Versare la crema ottenuta sopra il composto di biscotti nella tortiera.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 170-180°C per circa 30 minuti.
- 7
Lasciar raffreddare e mettere in frigorifero.
- 8
Prima di servire, ricoprire generosamente la torta con marmellata di mirtillo.