Torta di carne e patate
La torta di carne e patate, conosciuta nella nostra famiglia come "Carne Mersi", è un piatto nutriente e ricco di sapori, perfetto per un pranzo domenicale. La combinazione di carne, patate e formaggio la rende irresistibile.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 428 kcal |
| Carboidrati | 24,3 g |
| di cui zuccheri | 1,6 g |
| Proteine | 29,1 g |
| Grassi | 21,9 g |
| di cui saturi | 11,0 g |
| Fibre | 0,7 g |
| Sale | 4,8 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Fettine di lucertoloo sottofesa300 grammi
- Patategrosse500 grammi
- Parmigiano100 grammi
- Sottilette2 pezzi
- Burroq.b.30 grammi
- Cipolla50 grammi
- Brodoanche di dado30 ml
Preparazione
- 1
Tagliare a fettine sottili la cipolla e stenderla sul fondo di una pirofila da forno, possibilmente con coperchio; mettere sul fondo anche qualche fiocchetto di burro.
- 2
Sopra stendere la carne, che deve essere tagliata molto sottile e ben pulita da tutti i grasselli e le pelletiche.
- 3
Sopra ancora stendere uno strato uniforme di patate crude tagliate a velo, poi aggiungere ulteriori fiocchetti di burro, parmigiano e una sottiletta tagliata a pezzettini.
- 4
Ripetere il procedimento per formare un secondo strato, omettendo le cipolle che vanno solo sul fondo.
- 5
Cospargere il tutto con la tazzina di brodo per evitare che il composto cotto risulti troppo secco.
- 6
Infornare a forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti, coprendo la teglia con un coperchio o con carta alluminio.