Torte salate · Italiana
Torta con i cicoli
La torta con i cicoli è un piatto tradizionale della cucina italiana, caratterizzato dall'uso di cicoli, un ingrediente ricco di sapore. Ideale per una merenda sostanziosa o come snack salato.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 3.075 kcal |
| Carboidrati | 583,2 g |
| di cui zuccheri | 1,7 g |
| Proteine | 101,7 g |
| Grassi | 33,2 g |
| di cui saturi | 10,9 g |
| Fibre | 24,2 g |
| Sale | 0,3 g |
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- farinaAlmeno tipo 00 per una migliore lavorabilità5 kg
- saleAggiungere secondo gusto5 g
- bicarbonatoUsato per favorire la lievitazione5 g
- acquaNecessaria per l'impasto500 ml
- cicoliFatti rosolare per esaltare il sapore300 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia.
- 2
Versare al centro della farina tutti gli ingredienti, inclusi i cicoli, e impastare bene.
- 3
Ungere un tegame con lo strutto.
- 4
Stendere il composto con le mani all'interno del tegame.
- 5
Infornare e cuocere per circa mezz'ora.