Torta caprese al cioccolato e mandorle
La torta caprese è un dolce tipico dell'isola di Capri, famoso per la sua facilità di preparazione e per la sua bontà straordinaria. Questa versione, realizzata con cioccolato e mandorle, è perfetta anche per i celiaci poiché non contiene farina.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 924 kcal |
| Carboidrati | 59,6 g |
| di cui zuccheri | 57,6 g |
| Proteine | 14,9 g |
| Grassi | 67,8 g |
| di cui saturi | 31,6 g |
| Fibre | 2,7 g |
| Sale | 0,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
Accedi per aggiungere la ricetta al diario
Ingredienti
- cioccolato fondentefuso300 grammi
- mandorle tostate e tritate300 grammi
- zucchero300 grammi
- burroammorbidito300 grammi
- tuorli d'uovo6 pezzi
- albumi d'uovo6 pezzi
Preparazione
- 1
Fare sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde il cioccolato fondente.
- 2
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
- 3
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- 4
Unire i tuorli d'uovo e lavorare fino ad avere un composto omogeneo.
- 5
Aggiungere il cioccolato fuso e le mandorle tritate, mescolando bene.
- 6
Incorporare lentamente gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontarli.
- 7
Versare il composto in una tortiera imburrata e infornare a 180°C per 35-40 minuti.