Torta al formaggio
Una gustosa torta salata, perfetta per ogni occasione, dalla merenda al pranzo, che unisce il sapore dei formaggi tipici dell'Italia.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 758 kcal |
| Carboidrati | 60,2 g |
| di cui zuccheri | 1,3 g |
| Proteine | 38,1 g |
| Grassi | 39,5 g |
| di cui saturi | 18,7 g |
| Fibre | 4,7 g |
| Sale | 2,7 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- uova freschecirca 60 g per uovo10 pezzi
- farina1 kg
- pecorino romano500 grammi
- parmigiano grattugiato300 grammi
- lievito di birracirca 25 g per 500 g di farina100 grammi
- strutto150 grammi
Preparazione
- 1
In una terrina, sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e unirvi 5 cucchiai di farina. Amalgamare e lasciare lievitare, coperta da un panno, per circa 2 ore.
- 2
In una grande ciotola, disporre la farina a fontana e impastare con i formaggi grattugiati, le uova, lo strutto sciolto, sale e pepe.
- 3
Unire la pasta lievitata all'impasto e lavorare per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Ungere con strutto gli stampi e riempirli fino a metà con l'impasto. Lasciar riposare fino a che la pasta sarà gonfia.
- 5
Infornare in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per circa un'ora e mezzo.
- 6
Una volta fredda, servire la torta a fette insieme a capocollo affettato.