Tiramisł alla Nuccio
Un delizioso e cremoso tiramisł, che unisce il sapore del mascarpone al profumo del caffč e alla dolcezza del pandoro. Perfetto per chi ama i dessert ricchi e golosi.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 377 kcal |
| Carboidrati | 30,2 g |
| di cui zuccheri | 21,6 g |
| Proteine | 8,5 g |
| Grassi | 24,1 g |
| di cui saturi | 14,7 g |
| Fibre | 0,8 g |
| Sale | 0,2 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Mascarponea temperatura ambiente250 g
- Zucchero80 g
- Uovacirca 60g ciascuna2 pezzi
- Pandoro150 g
- Caffč espressocirca 60 g per tazzina4 tazzine
- Cacao amaro in polvere20 g
- Cioccolato fondentein scaglie30 g
Preparazione
- 1
Separare i tuorli dagli albumi.
- 2
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Lavorare il mascarpone a temperatura ambiente fino a ottenere una crema liscia.
- 4
Unire la crema di mascarpone al composto di uova e zucchero, amalgamando bene.
- 5
Montare l'albume a neve con un pizzico di sale e aggiungerlo delicatamente alla crema.
- 6
Foderare il fondo di una vaschetta con uno strato di pandoro.
- 7
Cospargere il pandoro con il caffč, assicurandosi che non diventi troppo zuppo.
- 8
Stendere uno strato di crema al mascarpone, livellandolo con una spatola.
- 9
Ripetere l'operazione con un secondo strato di pandoro imbevuto nel caffč e coprire con la rimanente crema.
- 10
Spolverare abbondantemente con cacao amaro e rifinire con scaglie di cioccolato.
- 11
Riporre in frigorifero per almeno 12 ore.