Tiramisù classico
Il tiramisù è un dolce italiano tra i più amati, famoso per la sua cremosità e il suo sapore avvolgente. Perfetto per ogni occasione, è un dessert che conquista tutti.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 448 kcal |
| Carboidrati | 39,3 g |
| di cui zuccheri | 27,2 g |
| Proteine | 10,8 g |
| Grassi | 27,2 g |
| di cui saturi | 16,2 g |
| Fibre | 0,9 g |
| Sale | 0,8 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- MascarponeFormaggio cremoso500 g
- ZuccheroZucchero semolato80 g
- UovaUova fresche4 n
- SavoiardiBiscotti dolci250 g
- Caffè espressoCaffè forte e caldo240 ml
- Cacao amaro in polverePer spolverare20 g
- Scaglie di cioccolato fondentePer decorare (opzionale)20 g
Preparazione
- 1
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
- 2
Separare i tuorli dagli albumi.
- 3
Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 4
Aggiungere il mascarpone e amalgamare bene con una frusta.
- 5
Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto di mascarpone.
- 6
Immergere rapidamente i savoiardi nel caffè e disporli sul fondo di una teglia.
- 7
Stendere uno strato di crema al mascarpone sopra i savoiardi.
- 8
Ripetere con un altro strato di savoiardi e coprire con la restante crema.
- 9
Decoration: inserire la crema avanzata in una sac à poche e decorare con rosette.
- 10
Spolverare con cacao amaro e, se desiderato, aggiungere scaglie di cioccolato fondente.
- 11
Riporre in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.