Tagliolini al salmone affumicato
Un piatto gustoso e raffinato, ideale per una cena speciale o una festa. I tagliolini al salmone affumicato sono perfetti anche per le occasioni in cui si desidera stupire gli ospiti con una preparazione semplice ma di grande effetto.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 361 kcal |
| Carboidrati | 12,9 g |
| di cui zuccheri | 3,1 g |
| Proteine | 18,5 g |
| Grassi | 25,7 g |
| di cui saturi | 15,9 g |
| Fibre | 0,9 g |
| Sale | 3,2 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- salmone affumicatoTagliato a striscioline200 g
- tagliolini essiccatiPasta secca da cuocere300 g
- pannaDue cucchiai di panna fresca30 g
- burroPer la rosolatura80 g
- erba cipollinaTritata finemente10 g
- pepe neroA piacere1 g
- salePer l'acqua di cottura10 g
Preparazione
- 1
Tagliare il salmone a striscioline e tritare finemente l'erba cipollina.
- 2
In un ampio tegame antiaderente, far sciogliere il burro e rosolare brevemente il salmone. Aggiungere pepe nero a piacere, l'erba cipollina e la buccia di limone grattugiata.
- 3
Unire la panna al composto di salmone e mescolare bene per legare il sugo.
- 4
Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata e scolali al dente, seguendo il tempo indicato sulla confezione.
- 5
Saltare i tagliolini nel tegame con il sugo a fiamma vivace per qualche istante.
- 6
Impiattare e servire caldissimi.