Sugo di salsiccia e zafferano
Un sugo saporito perfetto per condire le penne rigate, con un tocco di zafferano che lo rende speciale.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 220 kcal |
| Carboidrati | 4,2 g |
| di cui zuccheri | 3,2 g |
| Proteine | 13,4 g |
| Grassi | 16,4 g |
| di cui saturi | 8,6 g |
| Fibre | 1,4 g |
| Sale | 1,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- salsicciasalsiccia fresca250 g
- passata di pomodoropassata di pomodoro200 g
- parmigianoparmigiano grattugiato30 g
- cipollacipolla tritata100 g
- zafferanozafferano in polvere0,5 bustina
- burroburro10 g
Preparazione
- 1
Soffriggere la cipolla tritata nel burro in una padella antiaderente.
- 2
Togliere la pelle dalla salsiccia.
- 3
Sbriciolare la salsiccia nel soffritto, mescolando bene.
- 4
Aggiungere lo zafferano quando la salsiccia cambia colore, continuando a mescolare.
- 5
Aggiungere il parmigiano grattugiato e amalgamare.
- 6
Dopo qualche minuto, aggiungere la passata di pomodoro.
- 7
Cuocere il sugo per 20 minuti, correggendo di sale.
- 8
Unire il sugo alla pasta scolata al dente e mescolare bene.
- 9
Cuocere il tutto per un paio di minuti a fuoco basso per far amalgamare i sapori.