Strudel di mele
Un classico della tradizione dolciaria italiana, lo strudel di mele unisce la dolcezza delle mele alla croccantezza della pasta frolla, creando un dessert irresistibile.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 777 kcal |
| Carboidrati | 94,3 g |
| di cui zuccheri | 40,0 g |
| Proteine | 12,3 g |
| Grassi | 36,9 g |
| di cui saturi | 22,1 g |
| Fibre | 2,8 g |
| Sale | 0,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- FarinaIngredienti per la pasta frolla600 g
- BurroPuņ essere sostituito con margarina300 g
- ZuccheroUsato nella pasta frolla200 g
- UovaCirca 60g per uovo di grandezza media2 pezzi
- Lievito per dolciUna bustina16 g
- Zucchero vanigliatoUna bustina16 g
- LimoneScorza grattugiata1 pezzi
- MeleSbucciate e a fette600 g
- PinoliPer la farcitura50 g
- Uva sultaninaPer la farcitura50 g
- CannellaUn cucchiaino2 g
- Zucchero a veloDa spolverare50 g
Preparazione
- 1
Setacciare la farina mescolata con il lievito e aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone grattugiata e le uova, amalgamando gli ingredienti.
- 2
Tagliare il burro a pezzettini e aggiungerlo al composto fino a ottenere una pasta omogenea.
- 3
Mettere l'uva sultanina a bagno nell'acqua e nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili.
- 4
Mescolare le fette di mela con i pinoli, l'uva sultanina, un cucchiaio dell'acqua di ammollo, la cannella, il succo di limone e un po' di zucchero.
- 5
Stendere la pasta frolla su un piano infarinato ad uno spessore di circa 1 cm, disporre la farcitura al centro e chiudere la sfoglia.
- 6
Stendere lo strudel su una teglia imburrata e infornare a 220 °C per circa 30 minuti.
- 7
Sfornare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.