Stovies, il piatto scozzese di carne e patate
Gli stovies sono un piatto tradizionale scozzese, perfetto per recuperare gli avanzi di carne. Si tratta di un piatto unico saporito e sostanzioso, ideale per una cena in famiglia.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 495 kcal |
| Carboidrati | 38,8 g |
| di cui zuccheri | 5,0 g |
| Proteine | 10,7 g |
| Grassi | 30,9 g |
| di cui saturi | 20,3 g |
| Fibre | 1,9 g |
| Sale | 54,3 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- patatesbucciate e tagliate a fette600 g
- carne di manzotagliata a fette400 g
- brodo vegetalepuņ essere preparato in casa o acquistato400 g
- cipolletagliate a spicchi2 pezzi
- burroper rosolare le cipolle e le patate50 g
Preparazione
- 1
Riscaldare il burro a fuoco basso in una padella ampia e alta antiaderente, dotata di coperchio.
- 2
Aggiungere la cipolla e farla imbiondire per un minuto.
- 3
Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a fette con spessore di 1 cm, facendole rosolare bene.
- 4
Versare del brodo, coprire la padella con il coperchio e lasciare cuocere per 20 minuti.
- 5
Aggiungere la carne tagliata a fette spesse 8 mm, mescolando delicatamente con le patate. Aggiungere altro brodo, salare e pepare a piacere; richiudere il coperchio e cuocere per 40-50 minuti, fino a che il brodo si asciuga e la carne risulta cotta ma leggermente rosata.
- 6
Servire in un piatto piano spolverato con prezzemolo.