Spaghetti con polpette di carne e salsa di pomodoro
Un classico della cucina italiana, gli spaghetti con polpette di carne e salsa di pomodoro sono un piatto ricco e saporito, spesso associato a momenti conviviali e familiari. Ottimi per una cena in compagnia, sono perfetti da abbinare a un buon vino rosso.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 717 kcal |
| Carboidrati | 76,1 g |
| di cui zuccheri | 11,0 g |
| Proteine | 38,0 g |
| Grassi | 28,1 g |
| di cui saturi | 14,4 g |
| Fibre | 3,9 g |
| Sale | 3,2 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
Accedi per aggiungere la ricetta al diario
Ingredienti
- Carne macinata di manzoCarne di manzo di buona qualità.250 g
- Carne macinata di maialeCarne di maiale di buona qualità.250 g
- Aglio trituratoAglio fresco e profumato.0,5 spicchio
- Formaggio parmigiano grattugiatoUtilizzare parmigiano di alta qualità.200 g
- UovoUovo fresco.1 pezzo
- Mollica di pan carrèPane morbido e leggero.50 g
- Pomodori pelatiPomodori in scatola, meglio se bio.1,2 kg
- Basilico frescoBasilico aromatico fresco.2 foglie
- Prezzemolo tritatoPrezzemolo fresco.15 g
- Cipolla tritataCipolle fresche.100 g
- SpaghettiUtilizzare spaghetti di buona qualità.480 g
Preparazione
- 1
Ammollare la mollica di pane nel latte e ridurla in poltiglia.
- 2
Mescolare la carne macinata, l'uovo, il prezzemolo, 100g di parmigiano grattugiato, l'aglio, il sale e il pepe.
- 3
Formare delle polpettine e infarinarle.
- 4
In un tegame, soffriggere la cipolla nell'olio di semi e friggere le polpettine.
- 5
Aggiungere i pomodori pelati passati, il basilico e far cuocere finché il sugo non si restringe.
- 6
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo.
- 7
Impiattare gli spaghetti guarnendo con le polpettine e cospargere con parmigiano grattugiato.