Spaghetti con cacio e pepe
Un piatto semplice ma ricco di sapore, gli spaghetti con cacio e pepe sono un grande classico della cucina romana, perfetti per una cena veloce ma gustosa.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 469 kcal |
| Carboidrati | 71,0 g |
| di cui zuccheri | 3,5 g |
| Proteine | 21,0 g |
| Grassi | 10,3 g |
| di cui saturi | 0,5 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Spaghetti400 g
- Pecorino grattugiato100 g
Preparazione
- 1
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.
- 2
Scolare gli spaghetti, mantenendo un po' di acqua di cottura.
- 3
In una ciotola, mescolare il pecorino grattugiato con una piccola quantità di acqua di cottura per formare una crema.
- 4
Versare la crema di pecorino sugli spaghetti e aggiungere pepe fresco a piacere.
- 5
Mescolare bene il tutto, aggiungendo ancora acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza morbida.
- 6
Servire appena caldo, spolverando con ulteriore pepe.