Primo piatto · Italiana
Spaghetti alla puttanesca
Gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto tipico della cucina napoletana e laziale, caratterizzato da un sugo ricco e saporito a base di pomodoro, olive e acciughe.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 612 kcal |
| Carboidrati | 75,9 g |
| di cui zuccheri | 7,1 g |
| Proteine | 16,0 g |
| Grassi | 26,6 g |
| di cui saturi | 1,3 g |
| Fibre | 4,1 g |
| Sale | 2,6 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
Accedi per aggiungere la ricetta al diario
COSA SERVE
Ingredienti
- Pomodori pelati o freschiPrivati della buccia e dei semi500 g
- Filetti d'acciugaCirca 25 g6 pezzi
- AglioCirca 3 g3 spicchi
- Olio d'olivaCirca 150 ml150 ml
- OriganoA piacere10 g
- PepeA piacere3 g
- Peperoncino forteA piacere1 pezzo
- CapperiScolati50 g
- Olive nere di Gaeta snocciolateA piacere100 g
- PrezzemoloTritato30 g
- SaleA piacere1 g
- SpaghettiVermicelli o fusilli600 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Tritare il prezzemolo.
- 2
Tagliare le olive in grosse rondelle e il pomodoro a tocchetti.
- 3
Far rosolare l'aglio nell'olio insieme alle acciughe.
- 4
Quando le acciughe si saranno sciolte, aggiungere i capperi, le olive, i pomodori pelati, il peperoncino e l'origano, togliendo l'aglio prima che imbiondisca.
- 5
A cottura ultimata, completare la salsa con il prezzemolo tritato, cuocendo ancora un minuto e aggiustando di sale.
- 6
Lessare la pasta e condirla con il sugo preparato.