Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Un classico della cucina italiana, semplice e veloce, perfetto per chi vuole gustare un piatto autentico.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 315 kcal |
| Carboidrati | 56,8 g |
| di cui zuccheri | 4,0 g |
| Proteine | 13,7 g |
| Grassi | 2,5 g |
| di cui saturi | 0,5 g |
| Fibre | 5,3 g |
| Sale | 5,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- spaghetti di grano duroIdeali per una cottura al dente.160 g
- acquaNecessaria per cuocere la pasta.2.000 ml
- aglioDa sbucciare e affettare.1 spicchio
- peperoncino piccanteAggiungere a piacere, regolare in base alla piccantezza.1 pezzetto
- sale grossoCirca un pugno per la lessatura della pasta.10 g
- olio extravergine d'olivaUtilizzato per soffriggere l'aglio.21 g
Preparazione
- 1
Portare a ebollizione l'acqua in una grande pentola.
- 2
Sbucciare l'aglio e affettarlo a rondelle o schiacciarlo leggermente.
- 3
In una padella, scaldare metà dell'olio e soffriggere l'aglio fino a dorarlo leggermente, evitando di bruciarlo.
- 4
Aggiungere il peperoncino e farlo tostare per rilasciare il profumo, poi spegnere il fuoco e rimuoverlo se non gradito.
- 5
Quando l'acqua bolle, salarla e cuocere gli spaghetti secondo i tempi indicati sulla confezione.
- 6
Poco prima che la pasta sia al dente, scolarla e trasferirla nella padella con l'olio caldo.
- 7
Accendere il fuoco sotto la padella e ripassare gli spaghetti per circa 30 secondi, aggiungendo il resto dell'olio.
- 8
Servire subito, eventualmente guarnendo con prezzemolo fresco.