Sfiha, deliziosa focaccia araba
La sfiha è un'interessante specialità di origine levantina, molto apprezzata in Brasile. Questa focaccia ripiena di carne e aromi è simile a una pizza e rappresenta un ottimo esempio di cucina fusion.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 609 kcal |
| Carboidrati | 61,6 g |
| di cui zuccheri | 5,0 g |
| Proteine | 23,4 g |
| Grassi | 31,5 g |
| di cui saturi | 8,8 g |
| Fibre | 1,9 g |
| Sale | 5,5 g |
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- carne macinatautilizzare carne di manzo o agnello300 grammi
- pasta di panepuò essere comprata o fatta in casa500 grammi
- cipollatagliata finemente150 grammi
- pomodoro tritatopuò essere fresco o in conserva100 grammi
- spezie miste (a piacere)per esempio cumino, paprika, pepe10 grammi
- Tahinao yogurt bianco come alternativa50 grammi
Preparazione
- 1
Far rosolare la cipolla in olio fino a farla ammorbidire.
- 2
Unire la cipolla rosolata alla carne macinata, aggiungere spezie e sale e cuocere fino a cottura quasi completa.
- 3
Aggiungere il pomodoro tritato e mescolare il tutto.
- 4
Incorporare il Tahina o yogurt bianco per unire meglio l'impasto.
- 5
Stendere la pasta in forma circolare, bucherellarla con una forchetta per facilitare l'aderenza.
- 6
Distribuire un cucchiaio d'impasto di carne su ogni disco di pasta.
- 7
Ungere una teglia da forno con olio e disporre i dischi di sfiha affiancati.
- 8
Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti, controllando la cottura.