Seppie in umido con piselli
Un piatto delizioso e saporito perfetto per una cena in famiglia, che combina il gusto delicato delle seppie con la dolcezza dei piselli.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 481 kcal |
| Carboidrati | 40,8 g |
| di cui zuccheri | 8,1 g |
| Proteine | 35,5 g |
| Grassi | 18,7 g |
| di cui saturi | 8,4 g |
| Fibre | 2,5 g |
| Sale | 4,4 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- seppie pulite600 g
- piselli sgranati300 g
- scalogno50 g
- vino bianco secco150 ml
Preparazione
- 1
Pulire le seppie e tagliarle a grosse liste, oppure lasciarle intere se piccole.
- 2
Preparare un trito fine con lo scalogno o la cipolla.
- 3
In una casseruola, rosolare lo scalogno (o la cipolla) in un po' di olio fino a che imbiondisca.
- 4
Introdurre le seppie e lasciarle cuocere per circa 5 minuti.
- 5
Aggiungere il vino bianco e cuocere a fuoco moderato con il coperchio. Se l'intingolo asciugasse troppo, aggiungere un po' d'acqua.
- 6
Cuocere fino a che le seppie siano morbide (circa 1 ora).
- 7
Introdurre i piselli e cuocerli per altri 15 minuti, aggiungendo poca acqua se necessario.
- 8
Aggiustare con sale e pepe ed eventualmente servire.