Salse · Italiana
Salsa mornay
La salsa mornay è un classico della cucina italiana, perfetta per gratinare carni e verdure, ideale soprattutto con spinaci e funghi porcini.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 120 kcal |
| Carboidrati | 2,9 g |
| di cui zuccheri | 0,2 g |
| Proteine | 8,7 g |
| Grassi | 8,2 g |
| di cui saturi | 5,5 g |
| Fibre | 0,3 g |
| Sale | 0,4 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
Accedi per aggiungere la ricetta al diario
COSA SERVE
Ingredienti
- TuorliCirca 18 grammi per tuorlo2 pezzi
- Formaggio Gruyère o Grana grattugiatoPuoi usare uno dei due formaggi100 grammi
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Prepara mezzo litro di besciamella e toglila dal fuoco.
- 2
Incorpora i tuorli uno alla volta, mescolando bene per amalgamarli.
- 3
Aggiungi il formaggio grattugiato e continua a mescolare finché non si scioglie.