Salsa di pomodoro
La salsa di pomodoro è una preparazione base della cucina italiana, perfetta per condire pasta o riso. Questa ricetta permette di conservare il sapore del pomodoro maturo da utilizzare in diverse preparazioni durante l'anno.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 364 kcal |
| Carboidrati | 12,0 g |
| di cui zuccheri | 6,5 g |
| Proteine | 5,9 g |
| Grassi | 31,6 g |
| di cui saturi | 1,3 g |
| Fibre | 5,2 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Pomodori maturiPomodoro ramato è preferito per la salsa.500 g
- Olio d'olivaUsare olio extravergine per un sapore migliore.6 cucchiai
- AglioAglio fresco preferito per aroma.1 spicchio
Preparazione
- 1
Lavare i pomodori e privarli del gambo.
- 2
Bollire i pomodori in abbondante acqua per circa 10 minuti.
- 3
Scolare i pomodori e passarli nel passa-verdure o setaccio per ottenere la salsa.
- 4
Versare la salsa ottenuta in barattoli di vetro con chiusura ermetica, aromatizzandola a piacere con basilico o altri aromi.
- 5
Riempire i barattoli e metterli in una pentola piena d'acqua fino a metà.
- 6
Portare ad ebollizione e lasciare sobbollire per circa due ore, controllando il livello dell'acqua.