Salse · Italiana
Besciamella vegana
La besciamella vegana è un'ottima alternativa alla besciamella tradizionale, leggera e completamente vegetale. Perfetta per gratinati, lasagne e piatti al forno, è facile da preparare e si adatta a diverse ricette.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 165 kcal |
| Carboidrati | 13,8 g |
| di cui zuccheri | 5,9 g |
| Proteine | 5,6 g |
| Grassi | 9,6 g |
| di cui saturi | 2,1 g |
| Fibre | 0,3 g |
| Sale | 0,9 g |
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- latte di soia500 ml
- farina (bianca o integrale)Regolare la quantità in base alla densità desiderata.40 g
- olio30 ml
- dado vegetale5 g
- noce moscata1 pizzico
- sale1 g
- pepe1 pizzico
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
In una pentola, versare il latte di soia e scaldarlo a fuoco medio.
- 2
Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- 3
Dopo aver incorporato la farina, aggiungere l'olio, il dado vegetale, il sale, il pepe e la noce moscata.
- 4
Continuare a mescolare fino al completo bollore e alla consistenza desiderata, che dovrà essere densa e cremosa.