Salse · Italiana
Besciamella
La besciamella è una delle salse base della cucina italiana, ideale per arricchire piatti come lasagne, pasta al forno e ripieni.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 235 kcal |
| Carboidrati | 18,6 g |
| di cui zuccheri | 6,3 g |
| Proteine | 6,1 g |
| Grassi | 15,0 g |
| di cui saturi | 10,1 g |
| Fibre | 0,5 g |
| Sale | 0,2 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- Burrograsso per la base della salsa70 g
- Farinaaddensante70 g
- Latteliquido per la salsa500 ml
- Saleper insaporire1 pizzico
- Pepeper insaporire1 pizzico
- Noce moscataper aromatizzare1 pizzico
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco moderato.
- 2
Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere la farina setacciandola, mescolando con una frusta.
- 3
Rimettere il pentolino sul fuoco e versare lentamente il latte, mescolando continuamente fino all'inizio del bollore.
- 4
Aggiungere un pizzico di sale, abbassare la fiamma e coprire, facendo cuocere per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
- 5
Togliere dal fuoco e aggiungere sale, noce moscata o pepe a piacere.