Risotto alla monzese
Il risotto alla monzese è un piatto tipico della tradizione italiana, caratterizzato dall'uso della salsiccia dolce e di un buon vino rosso. Perfetto per un pranzo in famiglia, questo risotto unisce sapori ricchi e avvolgenti in un'esperienza culinaria deliziosa.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 562 kcal |
| Carboidrati | 71,0 g |
| di cui zuccheri | 1,0 g |
| Proteine | 20,4 g |
| Grassi | 22,9 g |
| di cui saturi | 9,0 g |
| Fibre | 1,4 g |
| Sale | 3,9 g |
Valori stimati combinando dati aperti e valori prudenziali. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- riso Carnarolipreferibilmente Carnaroli o Baldo360 g
- cipolla biancauna cipolla piccola50 g
- burrouna noce10 g
- vino rosso seccomezzo bicchiere75 ml
- salsiccia dolce (Luganega)o altra salsiccia dolce300 g
Preparazione
- 1
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con la noce di burro.
- 2
Quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungete la salsiccia e schiacciatela con una forchetta per ridurla in grani.
- 3
Una volta tostata, aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti.
- 4
Versate il vino rosso e lasciate che sfumi completamente.
- 5
Aggiungete il brodo caldo, quanto basta per coprire il riso; man mano che il brodo evapora, aggiungete altro brodo fino a quando il riso sarà cotto e cremoso.