Riso, patate e cozze
Un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per condividere con amici e familiari. La combinazione di riso, patate e cozze rende questa ricetta un classico della cucina italiana, ideale per le occasioni speciali.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 892 kcal |
| Carboidrati | 151,7 g |
| di cui zuccheri | 6,0 g |
| Proteine | 44,3 g |
| Grassi | 8,5 g |
| di cui saturi | 2,1 g |
| Fibre | 1,4 g |
| Sale | 1,3 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- Riso400 grammi
- Cozze1 kg
- Patate1 kg
- Pomodoro pelato200 grammi
- Aglio1 spicchio
- Cipolla100 grammi
- Zucchina100 grammi
- Prezzemolo20 grammi
- Olio extravergine d'oliva50 millilitri
Preparazione
- 1
Iniziare preparando una base con cipolla tagliata sottile, aglio tritato, pomodoro pelato e zucchina a fette in una teglia.
- 2
Aggiungere prezzemolo tritato, olio, sale e pepe, mescolando bene. Aggiungere una spolverata di formaggio se desiderato.
- 3
Disporre uno strato di patate tagliate a fette sottili, condire con olio, sale e pomodoro pelato.
- 4
Aggiungere uno strato di cozze precedentemente aperte e sgusciate.
- 5
Versare il riso crudo sopra le cozze e condirlo con olio, sale e pomodoro pelato.
- 6
Creare un ulteriore strato di patate, ripetendo gli stessi condimenti.
- 7
Mettere la teglia in forno a 160°C per 5 minuti.
- 8
Versare acqua bollente fino a coprire tutti gli strati e infornare nuovamente, lasciando cucinare per circa un'ora, fino a quando l'acqua sarà quasi assorbita e si sarà formata una crosta croccante.