Poperato di Monte Sant'Angelo
Il poperato è un dolce tradizionale di Monte Sant'Angelo, caratterizzato da un impasto aromatico e speziato, ideale per le feste e le celebrazioni.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 579 kcal |
| Carboidrati | 100,9 g |
| di cui zuccheri | 30,8 g |
| Proteine | 12,7 g |
| Grassi | 12,8 g |
| di cui saturi | 2,4 g |
| Fibre | 3,6 g |
| Sale | 0,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- FarinaBase dell'impasto1 kg
- ZuccheroDolcificante300 g
- Olio extra vergine d'olivaGrasso per l'impasto100 g
- Lievito di birraAgente lievitante25 g
- Chiodi di garofanoSpeziatura5 g
- CannellaSpeziatura5 g
- Pepe neroSpeziatura3 g
- CacaoOpzionale per l'impasto30 g
Preparazione
- 1
Iniziare a sciogliere il lievito di birra in un po' di vino bianco.
- 2
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, la corteccia e il succo d'arancia, e le spezie (chiodi di garofano, cannella e pepe nero).
- 3
Aggiungere l'olio extra vergine d'oliva e il lievito sciolto nell'impasto.
- 4
Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se si desidera, aggiungere cacao o scaglie di cioccolato.
- 5
Formare una ciambella alta circa 3-4 cm e lunga circa 60 cm, praticando dei tagli superficiali per decorare.
- 6
Infornare a 180°C per circa 20 minuti fino a doratura.