Secondo piatto · Italiana
Polpette di tonno e ricotta
Questa ricetta pratica e gustosa può essere servita sia calda come secondo veloce o fredda come portata per un picnic o un buffet.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 480 kcal |
| Carboidrati | 21,7 g |
| di cui zuccheri | 5,6 g |
| Proteine | 26,7 g |
| Grassi | 31,2 g |
| di cui saturi | 8,5 g |
| Fibre | 1,8 g |
| Sale | 2,2 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- Tonno sott'oliosgocciolato200 g
- Ricotta cremosa200 g
- Uovacirca 60 g cadauna2 pezzi
- Caperi sott'aceto10 g
- Pangrattato100 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Limonescorza1 pezzo
- Olio d'olivaper la pirofila10 g
- Salea piacere5 g
- Pepea piacere2 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Scaldare il forno a 180 °C.
- 2
In una ciotola sbattere le uova e amalgamare bene il tonno sgocciolato con la ricotta.
- 3
Aggiungere sale, pepe, la scorza del limone, il basilico o il prezzemolo, il parmigiano e metà del pangrattato.
- 4
Distribuire un filo d'olio d'oliva in una pirofila da forno.
- 5
Formare delle piccole polpette con il composto e passarle nell'altra metà del pangrattato.
- 6
Mettere in forno per 25-30 minuti e servire tiepide o fredde con succo di limone e insalata verde.