Polpette di zucchine
Un piatto gustoso e semplice da preparare, ideale per un pasto leggero o per condividere con amici. Queste polpette di zucchine sono ricche di sapore grazie all'aggiunta di formaggio e capperi.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 309 kcal |
| Carboidrati | 20,5 g |
| di cui zuccheri | 3,2 g |
| Proteine | 14,0 g |
| Grassi | 18,3 g |
| di cui saturi | 3,8 g |
| Fibre | 1,6 g |
| Sale | 2,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- zucchinecirca 120 g per zucchina4 pezzi
- uovacirca 50 g per uovo3 pezzi
- pan grattato100 g
- formaggio grana50 g
- capperi30 g
- olio extravergine di oliva45 g
- prezzemolo10 g
- sale3 g
- pepe2 g
- aglio9 g
Preparazione
- 1
Tagliare le zucchine a metà e svuotarle delicatamente per creare delle barchette, conservando la polpa in un piatto.
- 2
Mettere le barchette e la polpa sotto sale per 30 minuti per far perdere l'acqua in eccesso.
- 3
Preparare un impasto unendo la polpa delle zucchine tagliata a piccoli pezzi, pan grattato, capperi, formaggio, pepe, sale, olio d'oliva, aglio tritato e uova sbattute.
- 4
Riempire le barchette di zucchine con l'impasto ottenuto.
- 5
Cuocere in una teglia a fuoco lento, con acqua nella teglia fino a metà, per circa 45 minuti.