Pollo ripieno con soffritto di verdure
Una ricetta ricca e saporita, ideale per un pranzo domenicale o per un'occasione speciale.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1.442 kcal |
| Carboidrati | 118,1 g |
| di cui zuccheri | 18,2 g |
| Proteine | 53,0 g |
| Grassi | 79,5 g |
| di cui saturi | 24,6 g |
| Fibre | 11,2 g |
| Sale | 6,4 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- pollopollo intero disossato1 pezzo
- burroburro fuso per il soffritto e per ungere100 g
- pangrattatoper il ripieno150 g
- prosciutto cotto magroda tritare per il ripieno150 g
- cipollecipolle medie2 pezzi
- pomodori pelatiper il condimento300 g
- patatepatate medie3 pezzi
- carotecarote medie4 pezzi
- peperone rossopeperone fresco1 pezzo
- timotimo fresco1 presa
- prezzemolo frescoprezzemolo fresco1 presa
- acquaacqua calda per la cottura500 ml
Preparazione
- 1
Lavare e asciugare bene il pollo disossato.
- 2
Mescolare 20 g di burro con sale e pepe e ungere il pollo con questa miscela.
- 3
Fondere il restante burro e unire il pangrattato, le cipolle, il peperone e le carote tagliate a julienne. Aggiungere una presa di timo e il prezzemolo tritato, sale e pepe, e soffriggere il tutto.
- 4
Aggiungere al soffritto il prosciutto cotto tritato e cuocere per alcuni secondi.
- 5
Riempire il pollo con 2/3 del soffritto e chiudere con filo da cucina.
- 6
Disporre il pollo in una pirofila, coprirlo con il resto del soffritto, i pomodori a pezzi e l'acqua calda.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti, quindi aggiungere le patate e il resto delle carote, continuando la cottura fino a che il pollo è ben cotto.