Secondo piatto · Italiana
Pollo in umido
Un classico della cucina italiana, il pollo in umido è una pietanza versatile perfetta per ogni stagione.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 492 kcal |
| Carboidrati | 31,1 g |
| di cui zuccheri | 6,2 g |
| Proteine | 17,8 g |
| Grassi | 31,8 g |
| di cui saturi | 5,3 g |
| Fibre | 4,1 g |
| Sale | 3,1 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- Polloeviscerato1,2 kg
- Cipollaaffettata100 grammi
- Pomodori pelatiin barattolo800 grammi
- Basilicofresco4 foglie
- Olio di olivaq.b.50 ml
- Saleq.b.5 grammi
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Tagliare in pezzi il pollo pulito ed eviscerato e salare ogni pezzo.
- 2
In una pentola per preparazioni in umido, scaldare dell'olio di oliva e rosolare bene la carne, girando le porzioni per evitare che si brucino.
- 3
Aggiungere la cipolla affettata e soffriggere fino a doratura.
- 4
Insaporire il pollo e mescolare; aggiungere i pomodori pelati passati e le foglie di basilico.
- 5
Cuocere a fuoco lento per un'ora e un quarto.
- 6
Servire caldo accompagnato da pane fresco o polenta di mais.