Pitepalt svedesi
Il pitepalt è un piatto tradizionale svedese simile ai canederli, caratterizzati da un delizioso ripieno di carne avvolto da una morbida pasta di patate.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 189 kcal |
| Carboidrati | 27,6 g |
| di cui zuccheri | 1,1 g |
| Proteine | 8,3 g |
| Grassi | 5,1 g |
| di cui saturi | 1,8 g |
| Fibre | 0,9 g |
| Sale | 1,5 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
Accedi per aggiungere la ricetta al diario
Ingredienti
- patate crudeGrattugiate1 kg
- salePer l'acqua e da aggiungere alla carne1,5 cucchiai
- farina integraleQuantità da aggiungere a piacere100 g
- farina normaleQuantità da aggiungere a piacere100 g
- carne di maialePuò essere sostituita con carne trita di altro tipo300 g
- cipollaGrattugiata1 pezzo
Preparazione
- 1
Tagliare la carne a strisce sottili (se si usa carne trita, saltare questo passaggio), salarla e peparla. Formare delle piccole polpettine, in numero uguale ai pitepalt che si desidera preparare.
- 2
Grattugiare le patate e la cipolla, avvolgerle in un telo e strizzarle per eliminare l'eccesso di liquido.
- 3
Mescolare le farine con le patate e la cipolla fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Formare delle palline grandi come una pallina da tennis e creare un incavo in ogni pallina nel quale inserire la polpettina di carne. Richiudere il buco sigillando bene la palla.
- 5
Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere il sale e cuocere i pitepalt in acqua salata per circa un'ora a fuoco lento, facendo attenzione a non farli attaccare al fondo della pentola.