Pipette al limone con pomodorini e mozzarella
Un piatto fresco e leggero, ideale per le calde giornate estive, che unisce la saporosità dei pomodorini ciliegini e la cremosità della mozzarella, esaltato dal profumo dei limoni e del basilico.
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 795 kcal |
| Carboidrati | 103,7 g |
| di cui zuccheri | 39,1 g |
| Proteine | 22,4 g |
| Grassi | 31,5 g |
| di cui saturi | 8,0 g |
| Fibre | 9,9 g |
| Sale | 1,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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Ingredienti
- pipette350 g
- pomodorini ciliegini freschi300 g
- mozzarellapreferibilmente mozzarella di bufala per un sapore più intenso200 g
- limonisucco di 2 limoni2 pezzi
- basilico frescoa piacere20 g
- olio d'olivaextravergine30 g
Preparazione
- 1
Cuocere le pipette in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, lavare e tagliare a dadini i pomodorini ciliegini.
- 3
Tagliare la mozzarella a pezzetti simili ai pomodori.
- 4
Salare e pepare i pomodorini tagliati.
- 5
Unire i pomodorini e la mozzarella in una ciotola.
- 6
Spremere il succo di 2 limoni nella ciotola con pomodori e mozzarella.
- 7
Spezzare grossolanamente il basilico fresco e unirlo agli ingredienti.
- 8
Scolare le pipette e unirle al condimento, mescolando bene.
- 9
Mantecare il tutto con olio d'oliva extravergine.