Contorno · Italiana
Pignata di fave e cipolla cruda
Un piatto tradizionale della cucina italiana, ideale da gustare in primavera con ingredienti freschi.
PER PORZIONE
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 287 kcal |
| Carboidrati | 49,4 g |
| di cui zuccheri | 2,1 g |
| Proteine | 16,7 g |
| Grassi | 6,6 g |
| di cui saturi | 1,1 g |
| Fibre | 3,4 g |
| Sale | 2,0 g |
Valori calcolati da dati aperti degli ingredienti. Sono stime da verificare.
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COSA SERVE
Ingredienti
- fave seccheFave secche ammorbidite200 g
- cipolla rossaFetta sottile per condire1 pezzo
- olio extravergine d'olivaOlio novello per condire30 g
- aglioOpzionale, da aggiungere in variante2 spicchi
- origanoOpzionale per un tocco aromatico5 g
PASSO DOPO PASSO
Preparazione
- 1
Mettere a bagno le fave secche per almeno 8 ore.
- 2
Scolarle e cuocerle in un recipiente di coccio con acqua sufficiente fino a cottura.
- 3
Nel frattempo, affettare la cipolla rossa finemente.
- 4
Quando le fave sono cotte, scolarle e condirle con olio extravergine d'oliva.
- 5
Servire le fave calde con fette di cipolla cruda sopra.